Four ou piano : que choisir pour votre cuisine design ?

Que vous cuisiniez de manière intensive ou exceptionnelle, un four reste un élément incontournable dans une cuisine. Celui-ci peut adopter plusieurs formes en fonction de sa future utilisation et de la place dont vous disposez. Si le four encastrable reste une valeur sûre au sein d’une pièce contemporaine, le piano de cuisson – bien que plus onéreux – possède de nombreux avantages. Nos conseils pour faire le bon choix dans votre cuisine design.

Four ou piano : le choix en fonction de l’usage

Le piano, un outil de cuisson digne des grands chefs
Autrefois réservé aux cuisines professionnelles et aux spécialistes de la gastronomie, le piano s’est démocratisé. Si vous êtes féru de cuisine, il s’agit d’un bon investissement pour réaliser des recettes de chefs étoilés. Un piano se compose d’au moins 2 fours et 5 feux – brûleurs à gaz ou plaque à induction. Ainsi, il est possible de cuisiner tous les plats simultanément, de l’entrée au dessert.
Les plus grands modèles peuvent aller jusqu’à 4 fours – rôtissoire, mijotage ou étuve, pâtisserie, chauffe-plats – et 7 feux. Et tous les modes de chaleur sont possibles avec le piano : tournante, brassée, sole, gril et convection naturelle.
Quelle que soit sa grandeur, un piano allie qualité et performance culinaire. Pour des cuissons haut de gamme, il s’agit d’un choix tout indiqué.
Dans cette réalisation Arthur Bonnet Chantilly (60), le piano de cuisson représente la pièce maîtresse de la cuisine. L’espace de travail, parfaitement éclairé et dépouillé, convient à une utilisation quasi professionnelle.

piano_cuisson_arthur_bonnet_chantilly_1 — Réalisation Arthur Bonnet Chantilly (60)

piano_cuisson_arthur_bonnet_chantilly — Réalisation Arthur Bonnet Chantilly (60)

Le four, basique ou multifonction

Pour ceux qui cuisinent de manière peu intense – par manque de temps ou d’envie-, rien ne sert d’investir dans un piano. Il vaut mieux se tourner vers le four encastrable. Il existe des modèles basiques aux fonctions intuitives qui remplissent parfaitement leur mission.
Dans cette réalisation Arthur Bonnet Grenoble, le four en position basse se révèle parfaitement adapté à la petite cuisine.

fours_design_bas_arthur_bonnet_grenoble — Réalisation Arthur Bonnet Grenoble (38)

Si vous recherchez un appareil plus performant, privilégiez un four multifonction. En plus de la convection naturelle, il offre divers modes de cuisson afin de réaliser plusieurs plats en même temps, sur différents niveaux. Vous pouvez opter pour la chaleur tournante – qui ne nécessite pas de préchauffage -, la pulsée, la brassée, etc.
Et de plus en plus, les fours proposent la cuisson à la vapeur avec plusieurs niveaux d’humidité. Il s’agit d’une manière de cuisiner à la fois économique et diététique.
Dans cette réalisation Arthur Bonnet Orgeval (78), le choix s’est porté sur le duo four chaleur tournante/four vapeur. Avec en complément sa grande plaque à induction avec hotte intégrée, cette cuisine à été pensée pour cuisiner régulièrement.

fours_design_arthur_bonnet_orgeval — Réalisation Arthur Bonnet Orgeval (78)

Four et piano : le design comme point commun

A moins d’opter pour un modèle original, le four encastré joue la carte de la sobriété. Il s’intègre au mobilier ou à l’îlot central avec discrétion. Cet aménagement – idéal pour faire place nette dans une atmosphère épurée ou minimaliste – se prête à toutes les implantations.
Vous pouvez installer votre four en hauteur afin de l’avoir à portée de main et de regard ou, à l’inverse, en position basse sous les plaques de cuisson. Cette dernière option représente un gain de place dans une cuisine de superficie moyenne, comme l’illustre cette réalisation Arthur Bonnet Luxembourg.

fours_bas_cuisine_design_arthur_bonnet_luxembourg — Réalisation Arthur Bonnet Luxembourg

Dans cette réalisation Arthur Bonnet Le Mans (72), le four design se fond dans le décor en adoptant la même couleur sombre que les façades. La table et le plan de travail en bois se chargent de réchauffer la pièce aux accents contemporains.

four-design-arthur-bonnet-le-mans — Réalisation Arthur Bonnet Le Mans (72)

Le parti pris est différent dans cette réalisation. Le four contraste élégamment avec les façades vert kaki, accentuant la contemporanéité de la cuisine.

four-contemporain-arthur-bonnet-paris-6 — Réalisation Arthur Bonnet

Le piano, entre charme rétro et note contemporaine

Plein de charme, le piano de cuisson a tendance à attirer tous les regard. Généralement, le reste de la cuisine s’articule autour de cet outil deux en un. Toutefois, le piano peut également s’insérer le long d’un mur dans un espace déstructuré.
Pour adopter un modèle au design contemporain, privilégiez les lignes droites et l’inox, à l’image de cette réalisation Arthur Bonnet Angoulême (16). Notre modèle Alice, classique et chic s’associe à merveille avec ce piano de cuisson.

piano_cuisson_arthur_bonnet_angouleme — Réalisation Arthur Bonnet Angoulême (16)

Dans cette réalisation Arthur Bonnet Le Mans (72), le piano de cuisine s’harmonise à merveille avec les meubles et le style vintage de la cuisine. Il apporte une note chaleureuse et familiale à cette demeure de charme. Quant au mur en pierre, il rehausse l’ensemble tout en ajoutant une note d’authenticité.

piano_cuisson_arthur_bonnet_le_mans — Réalisation Arthur Bonnet Le Mans (72)

piano_cuisson_arthur_bonnet_le_mans_1 — Réalisation Arthur Bonnet Le Mans (72)

Vous pouvez aussi allier avec brio design et fonctionnalité en choisissant un fourneau équipé d’armoires et de tiroirs. A l’intérieur, glissez-y des plats et ustensiles. Néanmoins, cette optimisation reste insuffisante en cas de surface restreinte. Bien que les pianos d’aujourd’hui soient moins imposants que les anciens modèles en fonte – en taille et en poids – ils n’en restent pas moins encombrants. En moyenne, ils pèsent entre 100 et 300 kilos et mesurent au moins 90 cm de long.

Four ou piano : une différence de prix

En termes de nettoyage, il existe trois possibilités pour les fours : par catalyse – les graisses sont détruites pendant la cuisson-, par pyrolyse – un cycle à haute température (500°C) réduit les déchets en cendres – et par hydrolyse. Ce dernier système, plus récent que les précédents, utilise la vapeur pour ramollir les graisses.
Dans tous les cas, les programmes de nettoyage sont courts et donc relativement économiques. Ce sont les fours autonettoyants, c’est-à-dire par pyrolyse, qui se révèlent les plus gourmands en énergie.
Bien que la plupart des fours modernes soient de classe A, au même titre que les pianos de cuisson, ces derniers restent moins énergivores. Effectivement, les pianos sont réputés pour peu consommer, à condition de ne pas avoir recours à la chaleur tournante (classe C).
En revanche, en matière de prix, la différence s’avère flagrante. Pour un four encastrable, comptez entre 450 et 1900 € en fonction du mode de nettoyage – l’hydrolyse coûte plus cher. Et pour un piano de cuisson, les prix démarrent à 1500 € et peuvent s’envoler jusqu’à 20 000 €. Plusieurs critères tels que le choix du matériau et des finitions influent sur le montant.

Notez que le piano de cuisine, même s’il est ventilé par l’arrière, nécessite l’ajout d’une hotte pour aspirer les odeurs avec efficacité.

Que vous recherchiez un modèle simple d’utilisation ou sophistiqué, mieux vaut arrêter votre choix en fonction de vos habitudes culinaires, de la superficie de votre cuisine et de votre budget. Dans tous les cas, le four encastrable et le piano concilient brillamment fonctionnalité et design.